1、倒料：将原料蜂蜜泵入预热罐中，在60-65`C 温度下预热，预热时应注意要不停地搅拌使蜂蜜受热均匀并加快融化。
　　2、过滤：过滤分为粗滤和精滤两部分；
　　A） 粗滤：将预热后的蜂蜜，温度保持在40`C-45`C左右，使蜂蜜成流动状态，用螺杆泵泵入双联过滤器中的一台过滤器，除去杂质和少量的较大结晶颗粒，滤袋中滤渣满时，切换到另一台过滤器进行过滤。并且将本台过滤器通入压缩空气，加压滤出布袋中蜂蜜。然后更换过滤袋，以作备用。
　　B ）精滤：精滤是将粗滤好的蜂蜜再进行粗滤一次，操作方法和粗滤相同。
　　3、真空浓缩：浓缩时先开启真空泵，待真空度达到-0. 09Mpa时，启动螺杆泵，缓慢开启调节阀，使流量计的浮标慢慢上升。等浮标上升到一定刻度时，开启蒸气阀，对加热器加热。注意观察蒸发器内的蜂蜜流动情况，温度控制在40-50`C中蒸发浓缩，对蜂蜜的色、香味的影响可以降低较低。经多次取样，检测浓缩液的水分，根据检测的结果，调节进料流量。在运行过程中定时取样检测，及时调节流量。
　　4、冷却：将浓缩好的浓缩蜂蜜尽快降低温度，及时从真空罐中抽出，输送到成品罐中，在输送过程中通过管道冷却器快速冷却，并在成品罐中进行强制搅拌散热，使产品保持良好的外观和内在质量。
　　5、储存：成品蜂蜜在成品罐中要不停地搅拌，时间不能存放太久，应及时包装。